El pimiento morrón (diversas variedades de la especie Capsicum annuum, especialmente la Grossum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas que se adapta bien para decorar un jardín y es rica en vitaminas. El cultivo del pimiento morrón no es muy difícil, ya que es una planta que se integra perfectamente el huerto. Lo esencial es que el agricultor respete el cronograma de siembra y suministre los cuidados regulares necesarios para el buen desarrollo la planta, con el fin de obtener una buena cosecha.

El pimiento morrón pertenece a la misma especie que el pimiento picante (Capsicum annuum), pero a variedades de sabor suave. La planta puede alcanzar hasta a un metro de altura, y da bayas cuyo color varía dependiendo de la madurez: las menos maduras son verdes, y las maduras pueden ser rojas, marrones o amarillas. En general, sólo hay una cosecha por año. Además de ser una planta ornamental cuyas bayas decoran tanto exteriores como interiores (por ejemplo en centros de mesa), el pimiento morrón es un excelente componente para mejorar el sabor de ciertos platos. De hecho, los gastrónomos eligen también utilizarlo en la cocina porque es una fuente importante de vitaminas (A y C) y de nutrientes como los antioxidantes. El pimiento morrón se puede utilizar de distintas formas: cocido, en ensalada, relleno o asado, y es además el componente principal de numerosas especias como el pimentón.

Procedimiento para la plantación del pimiento morrón

El cultivo del pimiento morrón se realiza en varios pasos. Primero hay que sembrar las semillas en invernaderos o en cajoneras de jardín, y una vez que las plantas hayan alcanzado un tamaño de unos 10 cm hay que proceder al trasplante. Recuerde agregar una cantidad suficiente de calcáreo y sobre todo de fertilizantes al realizar esta última operación. Para la elección del terreno de cultivo conviene privilegiar un lugar con buena exposición al sol. También conviene que el suelo se fácil de labrar y contenga abundante materia orgánica. Por otro lado, aunque la planta necesita humedad, es imperativo que el agua del suelo pueda ser fácilmente evacuada.

Mantenimiento y cuidado del pimiento morrón

El riego no debe descuidarse y debe ser llevado a cabo de manera regular, preferiblemente por la mañana porque el agua se puede evaporar con el calor, con el riesgo de que aparezcan enfermedades mortales para la planta. Sin embargo, hay que esperar a que la tierra de la superficie se haya secado lo suficiente antes de regar la base de la planta (las hojas no soportan el riego directo). Otra cosa a tener en cuenta es que la altura normal del pimiento morrón no debe superar los 50 cm; si esto sucede, utilice sus pinzas y tijeras.

Calendario de cultivo del pimiento morrón

El calendario de cultivo del pimiento es más o menos el mismo independientemente de la variedad sembrada. Así, la siembra, plantación y cosecha se harán al mismo momento para todas las variedades. El período de crecimiento dura aproximadamente seis semanas, y la siembra puede realizarse en marzo o abril, a principios de la primavera. La planta crecerá entre marzo y junio, y la cosecha se lleva a cabo generalmente entre agosto y octubre, dependiendo del tamaño y el color deseados.

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Publicado en Hortalizas de verano por Alejo el 07 Oct 2011