El peral es una planta resistente que se adapta bien al clima continental europeo. Aparte de los suelos muy calcáreos, se adapta a todo tipo de terrenos. Sin embargo, se recomienda realizar una enmienda orgánica de la tierra para obtener una buena cosecha. El peral no es inmune a las enfermedades de los frutales como el moho polvoriento o la roya: es conveniente aplicar tratamientos preventivos para evitar los ataques.

A continuación, algunos consejos sobre los métodos de cultivo y las técnicas para el mantenimiento de los perales. La pera de otoño, deliciosa cruda, es una variedad que se cosecha desde octubre hasta mediados de diciembre. La Conferencia, la Buena Luisa de Arranches y la Roma forman parte de las peras de otoño. Las peras de invierno, como la Passacressana y la Decana de los Comicios, se cosechan a partir de mediados de diciembre hasta mediados de mayo. La cosecha de peras de verano, por su lado, es entre julio y septiembre. Se utilizan en postres y tartas como la Charlota.

Descripción y generalidades

El peral es un árbol frutal originario de Asia y de Europa del Este. Esta planta pertenece a la familia de las rosáceas, al igual que el manzano, el membrillo y el rosal. Es de hoja caduca y puede crecer hasta 20 metros en la naturaleza. También es parte de los árboles frutales que tienen la mayor longevidad, ya que puede vivir hasta 200 años. Florece en abril, mes en el que produce inflorescencias blancas y rosadas. Se lo suele plantar en el jardín por su fruto carnoso y jugoso, la pera.  Su madera se utiliza en ebanistería y en la fabricación de instrumentos. Su porte lo coloca también entre las especies ornamentales.

Técnicas de cultivo y el mantenimiento del peral

El peral se puede plantar durante todo el año excepto en invierno. El momento ideal para la plantación es el otoño, para facilitar el enraizamiento antes del invierno. Para la plantación en primavera o verano hay que prever un riego regular, especialmente al principio. Prácticamente todos los tipos de terreno son aptos para el peral, con excepción de las tierras demasiado calcáreas, que pueden serle fatales. Lo ideal es un suelo arcilloso y rico en humus. Se recomienda realizar una enmienda con turba, mantillo y estiércol antes de la plantación. El procedimiento comienza por cavar un hoyo de 80 cm de diámetro y profundidad. Luego hay que arar el fondo para aflojar el suelo y esparcir un poco de fertilizante orgánico para facilitar la recuperación.

Antes de plantar, instale los rodrigones que van a mantener la planta erguida durante los próximos tres años. Como los plantones de peral se vende a raíz desnuda, hay que refrescar las raíces cortando sus extremos, con el fin de facilitar la emisión de raicillas jóvenes. También se las puede garrapiñar sumergiéndolas en una mezcla de estiércol de vaca y barro antes de la siembra. Asegúrese de que la base del tronco está a nivel del suelo durante la plantación. El hoyo debe ser rellenado con tierra enmendada con mantillo, evitando crear bolsas de aire. Por último, hay que apisonar y regar abundantemente. También se recomienda podar un poco el peral y eliminar alrededor de un tercio de sus ramas.

 

La distancia entre perales dependerá en gran medida del tipo de poda que se aplicará luego a los árboles. A modo indicativo, los árboles de tronco alto requieren un intervalo de 8 metros. Los árboles podados en huso en cambio, sólo se espacian de 2 a 3 metros. El tipo de terreno o la naturaleza del patrón (en el caso de injertos) también pueden influir en la distancia entre los pies. Un suelo pobre o un patrón de membrillo requieren una mayor distancia.

También es útil saber que el peral es una planta que tolera bien las heladas (hasta -20° C), aunque es menos resistente que el manzano. Se recomienda plantarlo al abrigo de los vientos fríos. Se trata de un árbol que se beneficia de la exposición al sol. Se recomienda un suministro de estiércol descompuesto en primavera para apuntalar su crecimiento. Algunas especies dan frutos que maduran en verano y otras en invierno. Por otra parte, si bien todas las plantas producen flores en abril, muchas variedades son autoestériles, lo que implica que necesitan la cercanía de otra variedad diferente para dar frutos. Esta polinización cruzada es importante incluso para las variedades autofértiles, ya que permite obtener mejores frutos.

Con respecto a los posibles peligros para su salud, el peral se ve amenazado por diversas enfermedades y plagas de insectos. Los insectos más comunes son gusanos, pulgones y ácaros. En cuanto a las enfermedades, hay que estar especialmente atentos a la aparición de síntomas de sarna, fuego bacteriano, oídio o roya. En la mayoría de las plantaciones, se recomienda realizar un tratamiento preventivo con insecticidas y acaricidas en el momento de la floración. Un tratamiento con caldo bordelés también es recomendable a la caída de hojas y antes de la fructificación.

La propagación del peral por injerto

Usted puede propagar el peral por injerto de escudete en verano, el método de reproducción obligado para obtener buenos árboles. La siembra se utiliza principalmente para la multiplicación de francos, perales silvestres muy resistentes pero de baja producción, con frutos de mediocre calidad gustativa. El injerto permite obtener raíces resistentes (las del pie o patrón) y una parte aérea que produce frutos de buena calidad. La técnica del injerto también permite tener dos variedades de peras en el mismo árbol, lo que resuelve el problema de la polinización cruzada. Los portainjertos son principalmente el peral franco y el membrillo. Los injertos dan frutos 2 o 3 años después de la plantación. Las variedades enanas (1,5 m de altura a los 7 años) permiten tener un peral en el balcón, en una maceta grande o una bandeja. Elija variedades de crecimiento lento injertadas sobre membrillo, como la Buen Cristiano William\’s o la Conferencia.

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Publicado en Plantación de frutales por Alejo el 14 Jun 2011